Landsholdkok tog sejren hjem
Spændingerne var høje. Nervøsiteten kriblede. Og niveauet var højt. Søndag stod i gastronomiens tegn, da fem gourmetkokke fra hele landet skulle dyste om at nyfortolke kartoflen i en 3-retters menu til Kartoffelprisen 2021.
Det kriblede i fingrene, da startskuddet lød for fem udvalgte gourmetkokke, som søndag stod klar til at konkurrere om Kartoffelprisen 2021 i Food Innovation House, i Vejle. Nerverne sad langt ude på tøjet, da Culinary Institute by VejleErhverv bød velkommen til familie, venner og inviterede gæster, som alle sad klar til at følge deltagerne på tæt hånd og via livestream.
Dommerne fik smagt sig igennem i alt 15 kartoffelretter og efter mange timers hårdt arbejde blev det offentliggjort, at det var Tommy Jespersen fra Gastroca, der kunne hive sejren hjem. Ud over træning til Kartoffelprisen går Tommys tid også på at træne sammen med Det Danske Kokkelandshold til VM i 2022.
Sammen med et one-of-a-kind Kartoffelskulptur fra Kirsten Holm Nielsen, fik vinderen også tildelt et rejselegat på 20.000 kr., en speciallavede kniv fra Early Nature og et maleri, malet på dagen, af Art by Anne Ditte. Andenpladsen gik til Kristoffer Ringsing fra B-Spis, som fik tildelt et rejselegat på 10.000 kr., og tredjepladsen gik til Victor Gram Højris fra Lyng Dal Hotel & Restaurant, som modtog et rejselegat på 5.000 kr.
Dagens kartoffel-vindere samlet foran Food Innovation House i Vejle. Foto: Søren Gammelmark
Ud over at løfte det gastronomiske niveau i Danmark er målet med konkurrencen også at skabe mere synlighed på kartoflen. Som Per Mandrup, leder af Culinary Institute by VejleErhverv fremhæver, er det centralt vi får et bedre kendskab til de mange kartoffelsorter:
– Hver sort har sin individuelle styrke. En dybere kendskab til sorterne har stor værdi for brugen af kartoflen i køkkenet. Jo, flere sorter vi får synlige på markedet, jo bredere bliver anvendelsesmulighederne. Vi så kartoflen i mange fantastiske udklædninger i søndags. Men Tommy vinder på baggrund af hans klassiske håndværk og hans evne til at få kartoflen til at bære smag, samt den nytænkende måde han bruger råvaren på.
Vindermenu:
-
- Forret: Grønt og sandart consommé – Lunarossa i fyldt pasta med kongeål – Paricienne af Plenty fyldt med Lunarossa – Dampet sandart – ‘Rose’ af Darling og sandart. Foto: Søren Gammelmark
-
- Hovedret: Lunarossa gratineret med Gnalling – Stegt kyllingebryst – Croquette af Lunarossa – Tærte med kål og porrer – Kyllingsauce/sky. Foto: Søren Gammelmark
-
- Dessert: Æblemousse – Choux med marcipan og æblepuré – Sabayonne på æble, øl, kartoffelvand og marcipan – Æble/kvæde iscreme sat med Justbake – Chokoladekaramel – Kartoffeltuille. Foto: Søren Gammelmark
Konkurrencen fik endnu engang stærk opbakning af samarbejdspartnere:
- Vejle Kommune
- Food Innovation House
- Søren Gammelmark Photography
- Kjær og Sommerfeldt
- Anduma Vini
- Danske Kartofler
- Hounö.
- Spot On Studios
Det er allerede offentliggjort at konkurrencen vender tilbage den 23. oktober 2022.
In a mix of speech and workshop you will gain knowledge and insights on culture shock and the psychological dynamics related to intercultural living.
Nanna gives a light overview of theory of culture shock and how it affects our psychology. The dynamics of transitioning into a new culture can challenge us to a degree where it feels overwhelming.
The goal of the workshop is to provide you with easy-to-use tools supporting your sense of empowerment. You will leave feeling less alone and stressed in your experience as well as empowered to overcome the transitional changes you experience.
Content:
- Understanding the emotional reactions of culture shock
- Introduction to tools cultivating resilience and mental health
Outcome:
- Increased awareness and knowledge of tools to decrease transitional stress
- Introduction to working with the suggested tools
Previous participants said:
- “The information helps me navigate the challenges of transition, and gain some clarity in how to deal with certain aspects that are difficult at the moment”
- “Can use the storytelling exercise and realizing everyone is going through the same struggles was helpful”
The workshop is free of charge and including a light meal.
____________________________________
Date: March 23rd 2023
Time: 17.00-20-00 (5-8pm)
Spinderihallerne
Spinderigade 11
7100 Vejle
Room: BomuldsloftetFacilitator is Nanna Hauch from Expat Hero:
Expat Hero is a counselling company specialized in the psychological aspects of expat life, global transitions, and intercultural organizational dynamics.
Expat Hero is founded by Nanna Hauch with the mission to support internationals and their families adjust to transitional life and to increase awareness of mental health when living globally mobile lives. Expat Hero develops and supports individuals, leaders and teams achieve psychologically safe intercultural relations – at home and in the workplace.
Nanna Hauch is a 4-time former expat herself, mother of 3 Third Culture Kids, an experienced speaker and workshop facilitator. She holds a M.Sc. in Intercultural Management and is licensed couple & family therapist, MPF.
23. marts 2023Culture shock and mental health
From February 22nd Newcomer Service offers you a weekly session for six weeks, where you can meet other expat job seekers.
Each time we will go over a subject that will be relevant for your future job situation in Vejle/Denmark.
For some of the sessions we invite a guest speaker, in order for you to get the best knowledge within the subject!Find more info, dates and location at the website.28. marts 2023Job Search Support
- ÅBENT FABLAB HVER TIRSDAG kl. 15-20
Elsker du at lave dine egne gadgets? Har du en idé, som du kunne tænke dig at formgive? Eller mangler du en dims til kaffemaskinen eller den fjernstyrede bil? Så er vores åbne digitale værksted måske noget for dig!
Alle er velkomne: Iværksættere, opfindere, designere, kunstnere, ”makere”, private, virksomheder, unge og gamle.
Vi er klar til at hjælpe dig i gang med at få ført dine idéer ud i livet. Vi kan give dig sparring og hjælpe dig i gang med at benytte vores vinylskærere, 3D printere eller laserskærere.
Selvom du ikke har en konkret idé, er du også velkommen til blot at kigge forbi og se en 3D printer og en vinylskærer i aktion - eller mødes med andre virksomheder og private og udveksle erfaringer om idéer og digitale fabrikationsteknologier.
Det er gratis at deltage i Åbent FabLab - du betaler kun for de materialer, du bruger, og du kan kigge forbi i det tidsrum, der passer dig.
Tilmelding er ikke nødvendig.
Medbring gerne din egen computer.28. marts 2023Åbent FabLab
- Har du brug for sparring om digitale teknologier i forhold til din virksomheds egne produkter? Så kan du få personlig sparring i FabLab hver torsdag mellem kl. 9.00 og 12.00. Tilmelding er ikke nødvendig.FabAdvice er et gratis tilbud til iværksættere og virksomheder, som ønsker faglig sparring på konkrete idéer, projekter eller produkter. Kig forbi hvis du har spørgsmål til, hvordan du bedst udformer din prototype, vælger materialer, maskiner el. lign.30. marts 2023
FabAdvice
Det er med stor glæde, at VisitVejle hermed inviterer dig til næste arrangement i Tour de Grøn torsdag den 30. marts 2023. Denne gang har vi fokus på, hvordan turismevirksomheder fremmer og skaber værdi med den sociale bæredygtighed.
Hvad er social bæredygtighed? Hvordan kommer du i gang, og hvordan måler du indsatsen?
Når du kommer til Tour de Grøn den 30.marts kan du se frem til at lære, hvordan du beregner den samfundsøkonomiske gevinst ved at arbejde med social bæredygtighed. Du får også inspirerende oplæg om vigtigheden af fysisk tilgængelighed og belyst virksomheders værdi-muligheder ved skjulte handicaps.
Resultater viser, at når virksomheder arbejder bevidst og vågent med social bæredygtighed, giver det et hav af muligheder for at gøre en bæredygtig forskel og skabe merværdi for og med mennesker.
09:00 Velkomst scenen sættes 09:15 Går det godt? oplæg og dialog om GodAdgang 09:45 Pause udstræk, kaffe og netværk 10:00 Solen skinner oplæg og dialog om Solsikkeprogrammet 10:30 Gi'r det mening? oplæg og dialog om Grow - we grow people 11:00 Pause udstræk, kaffe og netværk 11:15 Flokken samles paneldialog med eksperterne om processen 11:30 Kokken kalder frokost og netværk Vi glæder os til at byde dig velkommen!
30. marts 2023Tour de Grøn - social bæredygtighed
- Calling internationals in Vejle!We are planning a follow up of the brainstorm we had on Feb. 9th.The brainstorm was about offers in Vejle - to talk about what can be offered from Newcomer Service and which ideas could it be possible for the community to "run with" yourselves.We will meet again and talk about the input from the 9th - but feel free to join even if you didn't participate - your input is valued!Sign up here - we'll meet at Spinderihallerne, in Magasinet.Please NOTE this event is for Vejle based expats joining as regular people - not company based!30. marts 2023
Brainstorm on expat offers in Vejle
- ÅBENT FABLAB HVER TIRSDAG kl. 15-20
Elsker du at lave dine egne gadgets? Har du en idé, som du kunne tænke dig at formgive? Eller mangler du en dims til kaffemaskinen eller den fjernstyrede bil? Så er vores åbne digitale værksted måske noget for dig!
Alle er velkomne: Iværksættere, opfindere, designere, kunstnere, ”makere”, private, virksomheder, unge og gamle.
Vi er klar til at hjælpe dig i gang med at få ført dine idéer ud i livet. Vi kan give dig sparring og hjælpe dig i gang med at benytte vores vinylskærere, 3D printere eller laserskærere.
Selvom du ikke har en konkret idé, er du også velkommen til blot at kigge forbi og se en 3D printer og en vinylskærer i aktion - eller mødes med andre virksomheder og private og udveksle erfaringer om idéer og digitale fabrikationsteknologier.
Det er gratis at deltage i Åbent FabLab - du betaler kun for de materialer, du bruger, og du kan kigge forbi i det tidsrum, der passer dig.
Tilmelding er ikke nødvendig.
Medbring gerne din egen computer.11. april 2023Åbent FabLab
Innovationsfonden investerer i iværksættere, forskere og virksomheder, der udvikler løsninger på nogle af samfundets største udfordringer. Formålet er bl.a. at accelerere og løfte forskning og innovation inden for områder såsom teknologi, klima og sundhed.
Udbydes i samarbejde med Vækstfonden, AI Innovation House og StartUp Vejle.
12. april 2023Mød Innovationsfonden og få viden om dine muligheder for at søge investering
Vækstfonden er en statslig investeringsfond, der medvirker til at skabe flere nye vækstvirksomheder ved at stille kapital og kompetencer til rådighed. Vækstfonden er til for perspektivrige nye og etablerede virksomheder, der har behov for at rejse risikovillig kapital til udvikling og vækst.
Nu har du mulighed for at møde Vækstfonden i AI Innovation House: Book et møde med Erhvervskundechef Tech: Jonas Hjortflod Dupont fra Vækstfonden i Vojens på mail jhj@vf.dk.
Tilbuddet er åbent for alle og gennemføres i et samarbejde mellem Vækstfonden, AI Innovation House og StartUp Vejle.
12. april 2023Mød Vækstfonden og få viden om dine muligheder for at rejse risikovillig kapital
- Har du brug for sparring om digitale teknologier i forhold til din virksomheds egne produkter? Så kan du få personlig sparring i FabLab hver torsdag mellem kl. 9.00 og 12.00. Tilmelding er ikke nødvendig.FabAdvice er et gratis tilbud til iværksættere og virksomheder, som ønsker faglig sparring på konkrete idéer, projekter eller produkter. Kig forbi hvis du har spørgsmål til, hvordan du bedst udformer din prototype, vælger materialer, maskiner el. lign.13. april 2023
FabAdvice
- Moving to another country than your own is vulnerable, lots of new ways, traditions and culture. When it comes to health care we know that the "danish way" differs quite a bit from other countries.
Nadia El-Gendi from “På Tværs” will help us learn how to understand doctors in Denmark, whilst taking us on a journey in different cultural worldviews.
What is illness? What is considered treatment? How is the connection between mind and body perceived?The workshop is free of charge and including coffe, tea and a sandwich.
13. april 2023The Cultural meeting between different health understandings!
Vi byder nye borgere velkommen til kommunen.
Vi inviterer på en tur rundt i kommunen, hvor vi viser nogle af alle Vejles herligheder frem, og det er naturligvis borgmesteren, der er guide.Turene varierer i indhold, så hold øje med hjemmesiden, for indhold.
Næste tur er den 16. april og deltagelse er gratis, inklusiv frokost.
16. april 2023Velkomsttur for nye borgere
Overvejer du at starte egen virksomhed, er du ved at starte eller er du allerede godt i gang, så kan du benytte dig af vores tilbud om gratis revisorrådgivning.
Vi tilbyder gratis økonomisk rådgivning v/Martinsen Revision & Rådgivning. Læs mere her.
Overvejer du at starte egen virksomhed, er du ved at starte eller er du allerede godt i gang, så er du velkommen til at benytte dig af vores tilbud om gratis advokatrådgivning.
Vi tilbyder gratis juridisk rådgivning v/Codex advokater.
Læs mere her.18. april 2023Gratis advokat- og revisorrådgivning
- ÅBENT FABLAB HVER TIRSDAG kl. 15-20
Elsker du at lave dine egne gadgets? Har du en idé, som du kunne tænke dig at formgive? Eller mangler du en dims til kaffemaskinen eller den fjernstyrede bil? Så er vores åbne digitale værksted måske noget for dig!
Alle er velkomne: Iværksættere, opfindere, designere, kunstnere, ”makere”, private, virksomheder, unge og gamle.
Vi er klar til at hjælpe dig i gang med at få ført dine idéer ud i livet. Vi kan give dig sparring og hjælpe dig i gang med at benytte vores vinylskærere, 3D printere eller laserskærere.
Selvom du ikke har en konkret idé, er du også velkommen til blot at kigge forbi og se en 3D printer og en vinylskærer i aktion - eller mødes med andre virksomheder og private og udveksle erfaringer om idéer og digitale fabrikationsteknologier.
Det er gratis at deltage i Åbent FabLab - du betaler kun for de materialer, du bruger, og du kan kigge forbi i det tidsrum, der passer dig.
Tilmelding er ikke nødvendig.
Medbring gerne din egen computer.18. april 2023Åbent FabLab
Kære virksomheder
Kom til Jobcenter Vejles Job- & Uddannelsesmesse i DGI-huset Vejle, Hal 1, den 19.april 2023 fra 09:30 til 14:00
Deltag helt gratis med egen stand og præsenter din virksomhed og branche for job- og uddannelsessøgende.
Få en snak med potentielle kandidater fra hele Vejle Kommune og grib muligheden for at netværke med andre virksomheder, uddannelsesinstitutioner og øvrige samarbejdspartnere.
Vi har ca. 60 pladser, og tilmelding er først til mølle.
Messen åbner kl. 10.30 for kandidaterne og I har mulighed for at stille op allerede fra 9:30
Måske er din næste kandidat lige om hjørnet?
19. april 2023Jobcenter Vejles Job- & Uddannelsesmesse